sumber dari bunda-adit.blogspot.com/2006/08/tape-singkong.html
Bahan :
- 1.5 kg singkong, kupas, cuci bersih, potong menurut selera (mau dibiarkan utuh juga ga dilarang kok)
- 1.5 butir ragi tape, dihaluskan
daun pisang untuk alas (ga pake juga ga papa)
Cara Membuat :
Kukus singkong hingga matang. (Jangan kematangan ya karena nanti hasilnya jadi benyek). Dinginkan.
Setelah dingin, tata singkong dalam wadah bertutup yang telah dialasi daun pisang. (wadahnya kalo bisa disteril dulu biar ga ada bakteri yang bisa menghambat proses fermentasi).
Taburi dengan ragi tape hingga rata. (kata mbak Rini, sampai terlihat putih).
Tutup kembali dengan daun pisang lalu tutup dengan tutup wadahnya. Diamkan di tempat hangat selama 2-3 hari.
Nha, jadilah si tape ... yummmyyyyyyyyyyyyyy ...
Friday, November 7, 2008
Tape Singkong ...
TAPE SINGKONG
sumber dari dapurbunda.blogspot.com/2006/02/tape-singkong.html
Bahan :
1 kg singkong, kupas, potong2, bilas sampai bersih, rendam sebentar
1 buah ragi tape, haluskan.
Cara membuat
Rebus singkong sampai empuk.
Tiriskan sampai benar2 dingin.
Taruh dalam wadah kedap udara.
Taburi ragi tape yang sudah dihaluskan.
Tutup rapat.
Diamkan selama tiga hari.
Tips
Jangan dibuka2 sama sekali.
Simpan di tempat yang sejuk, jangan di dalam kulkas
Jauhkan dari jangkauan siapapun.
Wednesday, November 5, 2008
Keripik Singkong Pedas Praktis
sumber dari dapoerkoe.blogspot.com
bahan :
500 gr keripik singkong rasa original (aku pake 'Kusuka')
100 gr cabe merah keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam (ini garem dikit aja krn keripiknya udah berasa asin-manis)
5 sdm minyak goreng untuk menumis
cara membuat :
- haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan garam.
- tumis bumbu halus hingga berbuih-buih. (awas gosong)
- matikan api kompor, masukkan keripik singkong, aduk hati-hati hingga rata.
- pindahkan ke atas tampah yg dialasi kertas tissue dapur, dinginkan.
- segera pindahkan ke dalam wadah tertutup rapat (dialas paper towel jg ya).
Labels: cemilan
Kripik SIngkong Pedas Nan Gurih
sumber dari lettylaksono.multiply.com
Ingredients:
- 750 gr singkong
- 10 lbr daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 1 lt air untuk merendam singkong
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus :
- 3 sdm cabe merah giling
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Directions:
1. Campur air dan garam, sisihkan. Kupas singkong lalu iris atau serut melintang tipis. Rendam singkong iris dalam air garam selama 5 menit. Bilas dengan air bersih, tiriskan hingga kering. Aduk bersama baking powder, diamkan lagi selama 15 menit.
2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, masukkan singkong sedikit demi sedikit, aduk perlahan agar singkong tdk saling melekat. Goreng hingga kering dan matang, Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan daun jeruk, kecilkan apinya aduk hingga bumbu harum dan kering.
4. Masukkan keripik singkong dalam wajan, aduk. Matikan apinya, aduk terus hingga keripik singkong rata terlumuri bumbu, angkat dan biarkan dingin.
5. Keripik singkong siap dimakan. Mmmmm enak loh.. :-)
Tuesday, November 4, 2008
Gulai daun Singkong yang lain
sumber dari yuliazmi.com
Bahan:
3 ikat daun singkong
3 sdm cabai giling
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
3 batang sereh
5 lembar daun salam
100 gr teri medan
1 kotak santan Kara
sedikit gula pasir
Royco
Bumbu dihaluskan:
2 butir kemiri
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1,5 ruas kunyit
1 sdt garam
½ sdt ketumbar
Cara mengolah:
Petik daun singkong dari tangkainya lalu rebus dengan sedikit garam.
Tiriskan daun singkong, peras airnya, lalu potong-potong sekitar 3 cm, sisihkan.
Tumis cabai giling dan bumbu yang dihaluskan sedngan sedikit minyak.
Tambahkan 2 liter air, aduk.
Masukkan sereh, lengkuas dan jahe yang sudah dimemarkan, masukkan daun salam.
Masukkan potongan daun singkong dan teri medan masak hingga mendidih.
Masukkan santan Kara yang telah dicampur 1,5 liter air. Aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam, gula pasir dan Royco, aduk. Angkat dan hidangkan.
Catatan:
Daun singkong direbus dulu untuk mendapatkan gulai yang empuk.
Setelah gulai matang, tutup panci sejenak agar “aroma” gulai keluar sempurna
Gulai Daun Singkong Lagi
sumber dari www.keseharian.com
Bahan
5 lembar daun collard green lebar2
100 gr teri nasi
10 cm serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
1 liter santan encer
2 sdm minyak sayur untuk menumis
Bumbu halus
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
Cara membuat
1. Rebus daun collard dalam air terpisah sampai layu, iris lebar 1 cm, sisihkan
2. Didihkan santan dengan api sedang
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke santan
4. Masukkan teri dan bumbu lain, garam belakangan agar mudah dikoreksi
5. Masukkan daun collard, didihkan sampai daun berubah warna, ga terlalu hijau
6. Angkat, sajikan hangat
Gulai Daun Singkong Versi lain
sumber dari mianokitchin.blogspot.com
Bahan:
500 gram daun singkong, rebus setengah matang
3 lembar daun salam
1 sdt lengkuas bubuk
750 ml santan cair
Gula dan garam secukupnya
200 gram ikan teri medan, goreng
Bumbu halus:
7 buah cabe merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan daun salam sampai harum.
2. Tuangi santan, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan daun singkong.
4. Bubuhkan garam dan gula sesuai selera.
5. Hidangkan dengan ditaburi ikan teri goreng.
langsung nyontek dari resepnya Mbak Astri Di Jepun sini gak ada daun singkong, cuman knapa gw bisa dapet, ini spesial langsung didatangkan dari Indonesia Raya:D
Gulai Singkong Teri Medan
sumber dari dapurbunda.blogspot.com
Bahan2:
Daun singkong, disiangi, bersihkan.
Masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai matang. Tiriskan.
Teri medan secukupnya
200 ml santan kental
Air secukupnya
1-2 sdm Cabe giling
1-2 lembar daun salam
3-4 lembar daun jeruk limau
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1-2 ruas lengkuas
Garam
Merica
gula pasir
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan cabe giling sampai wangi.
Masukkan teri medan, aduk rata sampai teri matang
Masukkan santan sedikit2, aduk2 lalu beri air sedikit2, aduk rata.
Masukkan daun singkong, daun salam dan daun jeruk, aduk rata
Biarkan mendidih sambil diaduk2
Sajikan hangat.
Kripik Singkong Balado
Sumber dari cahayahati.multiply.com
Description:
Ini resep bukan buat kripik singkongnya lho .... tapi mempedaskan itu kripik jadi seperti kripik pedes yang dari Padang atau yang bisa dibeli di Bandung.
Super cepat, super gampang dan super enak. Kalau kripik nggak bisa didapat di toko Asia bisa pakai kripik kentang saja. Resep saya dapat awalnya dari teman duluuuuuuu sekali (makasih Fuah !!) tapi baru saja berani dan berminat mencobanya sekarang setelah melihat situs kharisma.
Ingredients:
- 3 sdm sambal oelek (karena ini sudah asin tidak perlu digarami lagi)
- 2 sdm gula putih
- 1 sdm bawang putih bubuk
- minyak goreng
- 1/3 bagian dari kripik singkong dengan berat 250 gram (buatan Indonesia lho)
Jumlah di atas sebenarnya tergantung keinginan bila tidak ingin terlalu pedas bisa mengurangi sambal oelek dan menambah gula putih, bila suka bawang putih tentu saja bisa menambah bawang putih sesuai keinginan
Directions:
- Masak sambal oelek, gula putih dan bawang putih bubuk dalam minyak dan tunggu hingga berbusa dan mulai wangi, lalu matikan kompor dan masukkan kripik.
- Saya masukkan kripiknya sedikit demi sedikit agar merata.
Selamat mencoba ... kresss .. kresss .. uaahh pedes tapi eenak ...
Gulai Daun Singkong
sumber dari www.ririclark.com
Bahan :
200gr daun singkong
250 gr gravy meat
2 sdm air asam jawa
2 cups kaldu ayam
400ml santan kental
1 sdm minyak untuk mengoreng
garam secukup nya
Bumbu yang di haluskan :
4 bh cabe merah ( sesuai selera )
3 bh daun salam
2 cm lengkuas (iris halus )
2 cm kunyit ( 1 sdt kunyit bubuk)
5 bh bawang merah ( 1/2 dari bawang bombai merah)
5 bh bawang putih
2 cm jahe
cara membuat :
rebus daun singkong hingga matang, sisihkan dan potong potong sesuai selera.
Panas kan minyak pada panci berukuran sedang, masukkan bumbu halus dan oseng hingga masak tuangkan kaldu ayam setelah itu masukkan daging gravy kemudian tambahkan santan kental, incip incip dan di sesuaikan dengan selera, jika rasa sudah sesuai terachir masukkan daun singkong, setelah mendidih, angkat dari api dan sajikan.
Selamat mencoba,
Resep telah dicoba di dapur Riri.
Kiriman resep dari "tetangga"
Gulai Daun Singkong Tumbuk
disalin dari cest-ma-maison.net
Bahan:
1 kepala ikan asin kakap/tenggiri, potong empat
500 cc santan cair
500 cc santan kental
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
300 gr daun singkong muda
150 gr tekokak (terong kecil-kecil)
Bumbu dihaluskan:
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm lengkuas
8 butir bawang merah
50 gr cabai merah
garam secukupnya
Cara Membuat:
Panggang kepala ikan untuk menghilangkan bau anyir. Cuci sampai bersih. Tiriskan
Masak santan cair bersama bumbu halus. Masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut
Masukkan kepala ikan. Masak santan sampai mendidih. Aduk sekali-kali
Tumbuk halus daun singkong dan tekokak. Untuk mencegah bau langu, jangan biarkan tumbukan daun singkong terlalu lama
Segera masukkan daun singkong dan tekokak tumbuk ke dalam santan berbumbu yang sedang mendidih. Masak setengah matang.
Terakhir masukkan santan kental. Didihkan, kemudian kecilkan api.
Masak sampai matang sambil sekali-kali diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah santan berminyak, angkat
Monday, November 3, 2008
Kue Mangkok Otomatis
sumber dari cest-ma-maison.net
Bahan:
200 gr tape singkong, buang seratnya
150 gr gula jawa, sisir
350 gr tepung beras, basahi dengan air secukupnya sehingga menjadi 500 gr
150 gr tepung terigu, dicampur dengan 200 cc air mendidih, uleni sampai licin
275 gr gula pasir
1/2 sdt vanili
1 sdt soda kue
250 cc air soda (sprite, fanta)
minyak untuk mengoles
1/2 butir kelapa yang agak muda, parut
sedikit garam
Cara Membuat:
Uleni tape singkong, gula jawa dan tepung beras yang sudah dibasahi sampai rata dan licin
Campur dengan tepung terigu yang sudah dicampur dan diuleni dengan air mendidih. Aduk dan uleni terus sampai licin dengan menambah gula pasir, vanili dan soda kue (10 menit)
Masukkan air soda sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata
Olesi cetakan kue mangkok dengan sedikit minyak, kemudian panaskan dalam kukusan selama kira-kira 5 menit
Isi penuh tiap cetakan dengan adonan. Kukus selama 20 menit sampai matang. Jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya
Setelah kue matang, angkat. Keluarkan dari cetakan setelah agak dingin
Hidangkan dengan kelapa parut yang sudah dicampur dengan sedikit garam
Comro
sumber dari dapurkuring.blog.com
Sore ini Bekasi diguyur hujan lumayan deras, duuh serasa di puncak deh ;). Nah buat nemenin minum teh Upet kiriman Dhina dr Cirebon, bikin comro aaahhh...
BAHAN:
1 kg singkong, parut, tiriskan dan buang airnya
1/2 butir kelapa, parut
1/2 sdt ketumbar, haluskan
1 sdm garam
ISI:
3 cabai merah
5 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
250 gr oncom
50 gr tauco
20 gr gula merah
2 batang daun bawang, iris
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
Campur singkong, kelapa parut, ketumbar dan garam. Aduk rata, sisihkan.
ISI: Uleg cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula merah, masukkan oncom, uleg dan aduk rata, terakhir tambahkan daun bawang. Tumis hingga harum dan matang, tambahkan tauco, aduk rata. Angkat.
PENYELESAIAN: Ambil 2 sdm adonan singkong, pipihkan, isi dengan isian, lalu bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
Goreng comro dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan hangat.
Lapis Getuk
sumber dari estihkw.multiply.com
Bahan:
500 gr singkong kukus
100 gr gula tepung
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna makanan warna hijau/merah muda
15 tetes cokelat pasta
Cara membuat:
Campur singkong kukus, gula tepung dan garam. Giling halus dengan gilingan getuk (aku sih menghaluskan pake uleg-uleg aja.
Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, satunya tambahkan pewarna coklat. Sisanya biarkan putih. Uleni rata.
Tuang adonan hijau di loyang 16x8x5 cm yang dialas plastik. Padatkan, lalu tumpuk dengan adonan putih, padatkan lagi. Tutup dengan adonan cokelat. Padatkan.
Potong-potong getuk dan bungkus dengan plastik agar tidak kering.
Selera: Bisa dimakan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus dan diberi garam sedikit.
Tuh, gampang kan??
KUE KACA MATA
sumber dari ningnong.multiply.com
Description:
Entah kenapa, saya doyaaaaan sekali makanan kecil yang terbuat dari singkong, juga pisang. Kue kaca mata ini paduan yang pas buat keduanya. Kue ini ngangenin, dan saya sanggup cuma makan kue ini seharian. Laper? doyan? rakus?
mmm, kemarin ibuku beli pisang tanduk dan singkong. Gak ada agenda lain, kecuali, kue kaca mataaaaaaaaaaaaa...!!
Resep asli dari Prima Rasa
Ingredients:
500 gram singkong, parut halus (kalau basah, peras)
100 gram gula pasir (saya pakai 80 gram saja)
150 gram kelapa parut (saya pakai 1/4 butir kelapa)
1/4 sdt garam
pewarna makanan sesuai selera
3 buah pisang tanduk, panjang 25 cm (saya pakai 2)
Daun pisang untuk membungkus
Taburan:
kelapa parut + garam, kukus
Directions:
- Panas kukusan.
- Aduk rata singkong, gula, kelapa parut, dan garam
- Beri pewarna sesuai selera.
- Bagi adonan jadi 3.
- Bentangkan daun pisang, ratakan satu bagian adonan di atasnya.
- Beri 1 buah pisang, gulung sambil dipadatkan.
- Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 45-50 menit.
- Angkat, dinginkan.
- Potong-potong, dan taburi kelapa parut kalau akan dihidangkan.
Getuk Lindri
sumber dari rienee.multiply.com
Ingredients:
250 gr gula pasir
150 ml air
1 sdt vanilli
1 kg singkong, dikupas dan dikukus, buang seratnya
½ butir kelapa, parut
gula pasir secukupnya untuk taburan
garam secukupnya untuk taburan
Pewarna merah, kuning dan hijau
Directions:
1. Rebus air dan gula, masukkan vanilli, bagi menjadi 3 bagian masing-masing beri pewarna.
2. Tumbuk atau giling singkong kukus yang masih panas bersama setengah bagian dari kelapa parut tadi hingga halus
3. Sesudah halus, bagi adonan singkong menjadi 3 bagian, masing-masing bagian dituangi dengan larutan gula yang telah diberi pewarna sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Sesudah rata, masukkan adonan ke dalam gilingan daging. Giling dan potong-potong sepanjang kira-kira 5 cm.
5. Hidangkan getuk lindri ini dengan sisa kelapa parut yang telah diberi sedikit gula pasir dan garam.
Bron: w3 dekap.
Selamat mencoba........
Love, Rini
GETUK
Sumber dari dapur-squ.blogspot.com
Kangen dg getuk Magelang? Coba deh resep yg satu ini…
Bahan
500 gr singkong, kukus
200 gr gula pasir yg halus
2 sdm margarine
½ sdt vanili
1/2 sdm bubuk coklat, ayak
Cara membuat
Haluskan singkong kukus selagi panas dg penghalus kentang
Masukkan ke dlm food processor, tambahkan gula, margarin, dan vanili, lalu giling hg tercampur rata
Kemudian bagi adonan jd 2 bagian, satu biarkan putih
Campurkan coklat bubuk ke dlm satu bagian yg lain, kmd proses dlm food processor sebentar hg coklat bubuk tercampur rata
Ambil adonan putih, giling tipis kurleb 3mm
Lakukan hal yg sama dg adonan coklat
Taruh adonan putih di lapis pertama, lalu tumpuk dg yg coklat. Tekan sedikit agar adonan melekat
Gulung adonan sbl ditekan2 dan padatkan. Diamkan sejenak, baru dipotong2
Sajikan dg taburan klapa parut
KUE BAKAR SINGKONG
sumber dari madamekimmy.multiply.com
Ingredients:
200g mentega
250g gula halus
2btr telur
1sdt vanilla essence
450g singkong parut
50g self-raising flour (atau bisa diganti dengan plain flour tp ditambah 1/2 sdt baking powder)
200g kelapa muda keruk
200g nangka, potong memanjang
Directions:
Panaskan oven 180degC (yg pake Farenheit itung sendiri yaa..)
Alasi loyang kue (20cm X 20cm) dengan baking paper.
Kocok mentega & gula sampai berubah warna & agak ringan teksturnya, kemudian masukkan telur - kocok sampai agak mengembang.
Masukkan vanilla sessence, singkong parut & tepung yg sudah diayak. Kocok sampai rata. Terakhir masukkan kelapa muda & nangka, Aduk rata dengan spatula. Tuang ke loyang & bakar selama 30 menit (atau sampai matang). Keluarkan dari oven, biarkan dingin didalam loyang baru dikeluarkan. Potong & sajikan.
Tum Singkong Kukus
disalin dari dapuratih.blog.com
Bagi penggemar penganan tradisional seperti diriku, kue ini assik banget :). Paduan singkong, pisang ambon, jagung manis dan saus santan yang gurih. Hmm... yummy...
sumber: tabloid Saji
ratih: buat 1/5 resep hasilnya 15 tum
bahan:
2500 gr singkong parut
500 gr kelapa parut kasar
850 gr gula merah, sisir halus
10 pisang ambon, haluskan
5 jagung manis, pipil
2,5 sdt garam
daun pisang untuk membungkus
saus:
1850 ml santan dari 2 kelapa
10 lbr daun pandan
1 1/4 sdt garam
5 sdm tepung beras
cara membuat:
Aduk semua bahan
saus: rebus santan, daun pandan, garam hingga mendidih
kentalkan dengan tepung beras, masak hingga meletup-letup
Ambil daun pisang, beri adonan lalu siram dengan 1 sdm saus
Bungkus tum, semat dengan lidi
Kukus 30 menit
Sup Bola Singkong
disalin dari resepsedap.com
Bahan I:
250 gr singkong, parut kasar
300 ml minyak goreng
Bahan II ( haluskan ):
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 cm kencur
11/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Campur singkong dan bahan III, aduk hingga rata kemudian kukus selama 10 menit.
Ambil 1 sdt singkong yang telah dikukus kemudian bulatkan.
Panaskan minyak goreng, goreng singkong hingga kering , renyah dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.
Panaskan sup sosis, tuang sup sosis ke dalam mangkuk kecil, beri 6 buah bola singkong. Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
KUE APEM
disalin dari kotakresep.com
Anda bisa mencoba resep kua apem ini, tradisional indonesia tapi ga kalah rasanya dengan yang lain..
Bahan Kue Apem:
150 gram tape singkong
150 gram gula merah, bila ingin berwarna coklat
100 gram gula pasir, bila ingin berwarna putih
150 cc air kelapa
250 gram tepung beras
100 cc santan
125 cc air
Kelapa:
100 gram kelapa parut
1/4 sendok teh garam
Sirup:
100 gram gula merah
50 cc air
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Kelapa: campur semua bahan, aduk rata, lalu kukus selama 10 menit, angkat, sisihkan.
Sirup: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mengental, angkat, lalu saring, sisihkan.
Apem: campur tape singkong dan gula merah atau gula, aduk hingga rata dan halus, lalu masukkan air kelapa dan air, aduk hingga larut dan halus, saring.
1. Tuangi tepung beras dengan campuran air tape tadi sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga halus sekitar 10 menit, lalu biarkan di tempat yang hangat selama 12 jam atau semalam hingga naik dan menggelembung.
2. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak, kukus selama 45 menit hingga matang, angkat, dinginkan, potong-potong.
3. Sajikan kue apem bersama-sama dengan kelapa atau sirup.
Singkong Isi Pisang
Disalin dari resepbunda.wordpress.com
Bahan:
250 gram singkong, parut
100 gram kelapa muda, parut
1/4 sendok teh garam
3 buah pisang tanduk
1/4 sendok teh pasta pandan
Kelapa muda parut secukupnya
Cara membuat:
Campur singkong, kelapa dan garam. Aduk rata.
Campuran diisi loyang segitiga. Beri pisang. Tutup lagi dengan adonan singkong.
Campuran yang separuh diberi pasta pandan. Isi di loyang segitiga. Beri pisang. Tutup adonan hijau.
Kukus sampai matang.
Iris-iris. Sajikan dengan kelapa muda parut.
Sumber: Aura (gambar dan resep)
Kue Mangkok Tape Singkong
disalin dari www.mousiefood.com
Bahan :
250 gram tepung beras
50 gram terigu
100 gram tapai singkong, haluskan
150gram gula pasir
150 cc air kelapa
100 cc air
1/2 sendok teh soda kue
Vanili secukupnya
Pewarna pink, hijau secukupnya
Cokelat bubuk secukupnya
Cara membuat untuk 15 buah:
Tapai singkong, terigu, tepung beras diaduk. Uleni sampai kalis.
Diamkan 30 menit. Tambahkan gula pasir, soda kue. Beri air dan air kelapa sedikit demi sedikit. Adonan dibagi 3, satu bagian diberi pewarna pink. Satu bagian diberi pewarna hijau. Sisanya diberi cokelat bubuk.
Masing-masing masukan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan di kukusan.
Kukus 25 menit.
Sumber : Majalah Aura>
Kue Talam Singkong
disalin dari kotakresep.com
Kue tradisional ini memang sangat enak, lebih baik Anda membuatnya sendiri bukan daripada membelinya di pasar yang belum terjamin kebersihannya.
Bahan I:
400 gr singkong parut
½ sdt garam
1 sdt agar-agar bubuk
100 gr gula pasir
100 ml santan
Bahan II:
250 ml santan
200 gr gula merah, cairkan
60 gr tepung hunkwe
1 lbr daun pandan
½ sdt garam
Cara Membuat:
-Campur singkong, garam, agar-agar, gula pasir, dan santan, aduk rata.
-Taruh dalam loyang ukuran 20 x 20 x 5 cm yang sudah dialasi dengan plastik. Kukus dalam dandang selama 30 menit sampai matang.
-Campur semua bahan II sampai rata. Jerang dengan api kecil hingga mengental. Tuang di atas singkong, ratakan. Setelah dingin, potong-potong, sajikan.
Untuk 6 orang
Resep : Nuraini W
Getuk Singkong
.jpg)
disalin dari resepbunda.wordpress.com
Bahan:
500 gram singkong
100 gram gula pasir
1 sdt garam
Pewarna merah
Isi:
150 gram kelapa muda, parut
50 gram gula pasir
10 buah nangka matang, potong kotak
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
Cara membuat:
Kukus singkong. Lalu haluskan. Campur dengan gula pasir dan garam. Beri warna merah. Sisihkan.
Campur semua bahan isi. Masak hingga matang, angkat, lalu bentuk bulat.
Pipihkan 50 gram adonan kulit. Beri adonan isi, lalu bulatkan dan bentuk seperti bunga dengan cara mencubitnya dari bagian tengah ke pinggir. Untuk mencubitnya, anda bisa menggunakan pinset kue. Segera sajikan.
Untuk 15 buah
Sumber: Resep Unggulan Nova (gambar dan resep)
KUE MANGKOK
disalin dari www.agsfood.net
Bahan :
350 grm tepung beras
30 grm tepung tapoka
30 grm tepung terigu
250 grm tape singkong ( tape ketan juga bisa )
200 grm gula
2 sdt baking powder
1 sdt gula vanili
600 ml air ( 500 ml air+100 ml air soda )
Pewarna makanan
Cara membuat :
Dalam baskom masukan semua bahan ( kecuali pewarna makanan )
Aduk rata dengan tangan sampai licin
Pastikan ga ada gumpalan, kalo ada saring ya
Bagi adonan lalu beri pewarna makanan
Panaskan panci pengukus dan cetakan kue mangkok
Tuangkan 3/4 bagian lalu kukus selama 30 menit
Lapisi tutup panci dengan serbet bersih supaya air ga menetes ke kue
Jangan membuka panci sebelum kue matang.
Kue Singkong Rasa Keju
Disalin dari wienblog-growingtree.blogspot.com
BAHAN :
1kg singkong yg sdh diparut
275 gr gula pasir
3 butir telur ayam
3 sdm margarin
3 sdm susu kental atau susu bubuk
300 cc santan dr 1 bh kelapa (kara biar gampang)
vanili
garam
keju parut
CARA :
Nyalakan oven 180 derajat.
Kocok telur dan 100 gr gula sampai kembang .
Campur singkong,sisa gula,vanili,garam,susu dan margarin.
Lalu masukkan telur yg sudah dikocok tadi, sambil diaduk masukkan santan dan aduk rata.
Olesi pyrex margarin, tuang adonan dan taburi keju parut .
Tutup dgn aluminium foil dan panggang 20menit, kemudian buka aluminium foilnya dan teruskan pemanggangan sampai kuning selama 30menit.
Selamat mencoba .
Klepon Singkong
Disalin dari esepbunda.wordpress.com
Bahan:
350 gram singkong parut
50 gram kelapa agak muda, parut
1 sendok teh pasta pandan
100 gram gula merah, iris-iris
1/4 butir kelapa agak muda, parut
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Kukus kelapa muda yang diberi garam. Sisihkan.
Campur singkong, kelapa, pasta pandan. Aduk rata.
Ambil 1 sendok teh adonan. Isi dengan gula iris. Rapatkan. Bentuk bulat. Kukus 10 menit.
Gulingkan di kelapa parut kukus.
Sumber: Aura (Gambar dan Resep)
Kue Talam Singkong
Kalau yang ini kue basah,yaitu resep kue Talam Singkong.Kalau rasanya manis gurih dan sedikit kenyil-kenyil karena dari singkong.
Bahan :
500gr singkong kupas,dan parut
200gr kelapa parut
200gr gula merah
10 biji nangka potong dadu kecil
Garam secukupnya
Bahan lapisan santan:
500 cc santan sedang
10 sendok makan tepung beras
Garam secukupnya
Caranya:
1.Campur singkong,kelapa parut dan gula merah.Aduk rata sampai gula larut,lalu tambahkan nangka dan garam ,aduk rata.
2.Campur bahan lapisan santan sampai rata.
3.Tuang lapisan singkong sebanyak 2/3 bagian cetakan kue mangkok.Kukus sampai setengah matang.Lalu tuang adonan lapisan santan.Lalu kukus sampai matang.
Coba deh ,enak kok.
Kue Singkong Isi Pisang Tanduk
Disalin dari butetaruan.multiply.com
Ini resep aku bikin terinpirasi oleh postingan Mbak Emy Keysock.
Bahan:
2 buah pisang tanduk yg telah matang
1singkong ukuran besar diparut
2 sendok makan tepung ketan atau beras (tidak pake juga tidak apa) ini aku tambahin karena singkongnya setelah diparut agak berair.
Garam sesuai selera
2 tetes Sari pandan
Kelapa parut kukus yang dicampur garam dan gula(juga sesuai selera)
Cara membuat
Campur singkong parut, tepung ketan, garam dan sari pandan sampai benar-benar merata. di plastik tahan panas(pake daun pisang lebih baik), dan lebarkan, taroh pisang yg ditelah dikupas di atasnya, gulung dan kukus sampai matang. Setelah agak dingin, di atas kelapa parut bercampur gula dan garam, potong-potong sesuai selera.
Muffin Singkong
disalin dari www.sedap-sekejap.com
BAHAN :
50 gram gula pasir
200 gram margarin
5 kuning telur
100 gram keju, diparut
225 gram singkong, diparut
100 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
5 putih telur, dikocok kaku
50 gram kismis
50 gram kacang mede sangrai, dicincang
CARA MEMBUAT UNTUK 6 BUAH:
Kocok gula pasir dan margarin sampai kaku. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
Tambahkan keju dan singkong. Aduk rata lalu masukkan tepung terigu yang diayak dengan baking powder. Aduk kembali. Masukkan ke dalam adonan mentega sambil diaduk perlahan.
Masukkan putih telur ambil diaduk perlahan, tambahkan sebagian kacang mede dan kismis.
Tuang ke cetakan muffin yang besar, taburkan sisa kecang mede dan kismis lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
Kue Lapis Singkong
disalin dari myhobbyblogs.com
Saat ini singkong sedang naik daun, selain legit dan lezat, singkong juga rendah kalori. Cocok bagi dijadikan kudapan bagi yang sedang menjalani diet obesitas atau kencing manis. Resep/Dapur Uji/Resep/Food Stylist: Budi Sutomo.
Lapis Singkong
Bahan:
Singkong, kupas, parut 1000 g
Gula pasir 200 g
Tepung kanji 50 g
Air 75 ml
Kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut 100 g
Vanili bubuk ½ sdt
Garam halus ½ sdt
Pewarna merah/pasta stroberi ¼ sdt
Pewarna kuning/pasta orange ¼ sdt sdt
Pasta pandan/pewarna hijau cair ¼ sdt
Daun pisang untuk alas
Pelengkap, campur, kukus 10 menit:
Kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang 100 g
Garam halus ½ sdt
Cara Membuat untuk 30 potong:
1. Campur singkong, kelapa parut, tepung kanji, gula pasir, vanili dan garam. Aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian, tambahkan pasta pandan, orange dan stroberi pada masing-masing bagian. Aduk rata.
3. Siapkan loyang yang telah diolesi sedikit minyak dan di alas dengan daun pisang. Masukkan adonan merah, kuning dan hijau sejara bersusun. Ratakan.
4. Kukus selama 40 menit atau hingga kue matang. Angkat, dinginkan. Potong-potong, taburi kue dengan kelapa parut hingga seluruh permukaan kue terselimuti kelapa.
5. Bungkus kue dengan plastik mika, atur di dalam piring saji. hidangkan.
Untuk ±30 potong
Tip: Agar tidak cepat basi, kelapa parut bisa dibungkus terpisah. Penambahan tepung kanji menjadikan kue lapis Singkong lebih kenyal dan legit.
Sunday, November 2, 2008
Pare Singkong
BAHAN :
Disalin dari www.sedap-sekejap.com
250 gram singkong, diparut
50 gram kelapa muda diparut kasar
1/2 sendok teh garam
1 tetes pewarna hijau tua
2 sendok makan tepung sagu
BAHAN ISI:
75 gram daging ikan tongkol asap
5 pucuk daun kemangi
2 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
CARA MEMBUAT UNTUK 18 BUAH:
Aduk bahan kulit lalu sisihkan. Sementara itu buat isi, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan ikan tongkol dan daun kemangi, masak sampai bumbu meresap. Pipihkan kulit masukkan bahan isi bentuk lonjong dan kerat-kerat hingga berbentuk pare. Kukus selama 25 menit, angkat dan sajikan.
Donat Singkong
Disalin dari www.sedap-sekejap.com
BAHAN :
300 gram singkong, diparut
400 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1 bungkus ragi instan
50 gram mentega
1/2 sendok teh garam
2 butir telur
100 gram gula pasir
50 gula halus
CARA MEMBUAT UNTUK 4 PORSI:
Aduk semua bahan lalu uleni sampai kalis dan lembut.
Bentuk bulat lalu diamkan 15 menit. Lubangi tengahnya kemudian goreng sampai kekuningan.
Sajikan dengan taburan gula halus.
Cake Singkong
Disalin dari www.sedap-sekejap.com
BAHAN :
8 kuning telur
3 putih telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili
100 gram singkong, diparut
175 gram tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram kenari panggang, dicincang kasar
CARA MEMBUAT UNTUK 4 PORSI:
Kocok telur dan gula pasir sampai kental dan kaku. Sementara itu ayak tepung terigu dan baking powder.
Matikan mikser lalu masukkan vanili, singkong, dan tepung terigu sambil diaduk perlahan.
Tuang santan lalu aduk rata. Masukkan ke dalam loyang persegi 22 cm yang telah dioles dan dialas kertas roti.
Taburkan kenari lalu panggang sampai matang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
Lemper Singkong
disalin dari www.sedap-sekejap.com
BAHAN :
500 gram singkong, diserut kasar
100 gram kelapa muda parut kasar
3/4 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk purut
daun pisang untuk membungkus
BAHAN ISI:
2 potong paha ayam
1 batang serai, dimemarkan
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
BUMBU HALUS:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 butir kemiri
1/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT UNTUK 4 PORSI:
Aduk singkong, kelapa, garam, dan daun jeruk lalu kukus selama 25 menit.
Sementara itu buat isi, rebus bahan isi, santan, dan serai. Masak sampai kering dan daging hancur, keluarkan tulang lalu aduk sampai kering dan ayam sampai betul-betul hancur.
Ambil adonan singkong. Pipihkan lalu tambahkan adonan isi. Gulung dan bungkus dengan daun pisang. Bakar di atas bar sebentar.
BIKA SINGKONG
Category : Baking
Style : Other
Special Consideration: Quick and Easy
Description:
gw doyan banget ama kue ini, gampang lagi bikinnya, sebaiknya dibikin kalo ada gathering, soalnya porsinya gede :)
Ingredients:
- singkong parut siap pake, gw pake 2 bungkus
- 3/4 bungkus kelapa parut (siap pake)
- 1 cup sugar (kalo demen manis tambahin 1/2 cup lagi)
- 1 sdt garam
- 2 butir telor
- 1 batang butter (cairin)
- 1 cup santan kental, gw pake 1/2 cup air + 1 bungkus santan bubuk (krn singkongnya rada becek abis frozen)
Directions:
- aduk semuanya sp rata, untuk biar rasanya lebih nyengat gw tambahin 1 cup keju parut sharp cheddar
- masukkin kedalam loyang pyrek yg sudah diolesin mentega, tekan2 sp padat
- panggang selama 60 menit dgn api 300 'f, olesin dgn 1 butir telor kecil, kocok dan campur sedikit gula
- panggang lagi sp mateng, kuning kecoklatan
- tunggu diongin benar baru dipotong2
Kue Singkong Tiga Warna
disalin dapurgue.blogspot.com
Bahan:
1 kg singkong yang bagus, diparut >>timbang udah dikupas
500 gr kelapa setengah tua, diparut memanjang
250 gr tepung ketan
250 gr gula pasir
1 sdt peres garam
75 gr margarin, lelehkan
2 sdt vanilla essence
Pewarna kuning, merah dan pasta pandan secukupnya.
Alat:
Loyang 22x22x4cm, dialas plastik di dasarnya, oles sisi2nya dengan minyak sayur
Kukusan ato langseng
Cara:
• Aduk rata semua bahan kecuali pasta pandan dan pewarna merah, uleni hingga tercampur rata dan menyatu menjadi adonan berwarna kuning
• Siapkan kukusan diatas api. Sementara itu bagi adonan jadi 3 bagian sama rata. Biarkan satu bagian tetap berwarna kuning
• Satu bagian diberi pasta pandan sehingga warnanya jadi hijau pupus, satu bagian lagi diberi warna merah hingga menjadi orens
• Ratakan dan padatkan adonan hijau pada loyang, kukus dengan uap panas 5 menit
• Angkat, ratakan dan padatkan adonan kuning diatasnya, kukus kembali 5 menit
• Angkat, ratakan dan padatkan adonan merah diatasnya, kukus kembali selama 30 menit hingga benar-benar matang
• Angkat, diamkan hingga benar2 dingin. Keluarkan dari loyang, potong2 sesue slera. Sajikan begitu saja ato dengan kelapa parut kalo suka
Kue Mata
Bahan :
1/3 adonan dasar kue singkong
4 buah pisang tanduk / raja yang sudah ranum (masak), tanpa kulit
100 gr gula pasir (sesuai selera)
Pewarna kue (boleh warna apa saja, sesuai selera)
½ butir kelapa, parut kukus
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Tusuk gigi / lidi
Cara membuat :
1. Campur adonan dasar dengan gula pasir dan pewarna kue.
2. Ambil daun pisang lalu taruh 3-4 SM adonan, ratakan lalu letakkan pisang, rapikan hingga pisang tepat berada di tengah. Semat dengan tusuk gigi / lidi. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Potong kue lalu guliri di atas kelapa parut.
5. Saji
Kue singkong dan pisang
Kue ini cocok untuk ta'jil, karena rasanya manis dan gurih. Perpaduan singkong, pisang dan kelapa parut menambah selera kita untuk menyantapnya. Mak nyus...!
Bahan:
• Singkong Parut 300 gr
• Gula Pasir 100 gr
• Kelapa 1/4 butir (diparut)
• Pewarna hijau, merah, kuning secukupnya
• Daun pandan, garam, vanili secukupnya
• Pisang kepok 1 sisir
• Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
1. Singkong, gula pasir, kelapa, garam, vanili dicampur jadi satu (jika ingin warna lebih dari satu dibagi tiga bagian).
2. Kemudian dibungkus tengahnya diberi pisang, dikukus terlebih dahulu disemat.
3. Panjang garis tengah kue mata roda 3 cm.
4. Dikukus sampai matang lalu diangkat terus didinginkan, baru dipotong-potong sekitar 1,5 cm.
5. Kue mata roda digulingkan di kelapa parut yg telah diberi garam & Vanili (kelapa parut dikukus sebentar)
6. Kue siap dihidangkan.
Resep: SHS - Surabaya Hotel School
Brownies berbahan Singkong
BERITA - kuliner.infogue.com –
Para penikmat kue tentu sudah mengenal baik brownies. Itu, lo, cake coklat yang bantat atau kenyal, berasa manis dan legit. Makanan ini sempat menjadi santapan terkenal ln ada beragam model pengolahannya. Mulai dari brownies oven sampai kukus.
Biasanya, brownies memakai bahan baku tepung terigu. Tapi saat harga terigu terus naik seperti sekarang, mulai ada usaha menggunakan tepung singkong sebagai bahan baku utama. Bentuk dan rasanya memang sekilas tak berbeda. Sebagian orang bilang, rasanya beda tipis alias mirip banget dengan brownies terigu. Tapi, biaya pembuatannya jauh lebih irit.
Salah satu yang pengusaha yang telah mencoba peruntungan brownies singkong adalah Sri Murtiningsih. Sejak Januari lalu, ia membikin brownies berbahan singkong. Sebelumnya, Sri telah melakukan uji coba hampir selama tiga tahun sebelum mendapatkan formula yang pas. "Dulu, saya coba bikin kue itu hanya sekedar untuk pameran," ungkap pemilik Hanah Cake yang berlokasi di Pancoran Mas, Depok kepada KONTAN, Minggu (25/5), lalu.
Boleh dibilang, walau belum lama menggarap brownies dari tepung singkong, namun permintaan pasar sungguh menjanjikan. Buktinya, Sri sering kewalahan memenuhi permintaan. "Mungkin karena bahannya dari singkong, orang jadi penasaran dan ingin mencoba rasanya," ungkapnya.
Sri membuat brownies dalam dua bentuk. Pertama, brownies mungil yang ia lego seharga Rp 1.300 per potong. Kedua, brownies dalam boks atau kotak seharga Rp 17.000 hingga Rp 68.000 per kotak. "Yang beli boks kebanyakan kalangan menengah ke atas," ungkapnya.
Setiap hari, Sri mampu menjual brownies singkongnya ke sejumlah toko di kawasan Depok dan Jakarta. Ada yang dijual dengan sistem "titip" lewat pendagang atau warung. "Saya biasa titip ke warung-warung dan koperasi mahasiswa UI," imbuhnya. Jenis brownies yang ia titipkan biasanya berupa potongan-potongan kecil.
Selain itu, Sri juga melayani pesanan. Datangnya memang tak menentu. Bisa saja, bulan-bulan tertentu ramai sekali. Tapi, kadang, satu bulan penuh tak ada pesanan masuk.Ingin membangun merekSri sebenarnya bukan pemain baru di bisnis kue. Sejak 1993, ia sudah bergelut di bisnis ini. Awalnya, ia hanya bermodal Rp 25.000 untuk membuat cake, brownies dan cookies. "Pertama kali itu, saya jual sendiri ke stasiun Depok," kenangnya.
Selanjutnya, usaha Sri terus berkembang, walau pernah jatuh bangun juga. "Kadang omset penjualan kecil, sering juga hasilnya lumayan besar. Tapi, menjelang kenaikan bahan bakar (BBM) kemarin, omset turun lagi," ungkapnya sembari mengelak menyebutkan nominal omset usaha saat ini.
Dalam sebulan, Sri bertutur bisa membuat 500 kue jenis brownies, cake, dan cookies. Itu masih ditambah pesanan dengan rata-rata satu hingga tiga pesanan per bulan. "Kalau pesanan tidak bisa dirata-rata jumlahnya," jelasnya. Dari usaha ini, setiap bulan, Sri bisa mengantungi keuntungan bersih lebih dari Rp 2 juta.
Jika brownies sudah menggunakan tepung singkong, untuk membuat Cake dan Cookies, Sri masih menggunakan terigu sebagai bahan baku. "Perlahan, saya akan terus uji coba agar bisa diganti dengan tepung singkong semuanya," ungkap wanita berjilbab ini.
Bagi Sri, langkah memakai bahan baku tepung singkong ini lain untuk menekan ongkos produksi yang semakin mahal. "Tepung singkong di pasaran Rp 5.000 per kilogram, sedangkan terigu minimal Rp 8.000 per kilogram," jelasnya.
Sri melihat peluang dengan menggarap serius brownies dari singkong ini. Namun saat ini, ia masih ingin memantapkan formula sekaligus memperkenalkan secara luas produk ini ke masyarakat. "Saya promosi dengan ikut bazar, pameran dan menyebarkan brosur. Semoga itu bisa meningkatkan pesanan," ungkap Sri.
Sri bilang, ingin membangun merek sebagai pioner pembuat kue berbahan tepung singkong. Ia yakin, bisnis ini masih cerah ln belum banyak pesaing. Sayang, Sri masih terbentur dengan permodalan.
Sri bilang, sebagai pelaku usaha kecil, ia harus pintar-pintar menyiasati keadaan. Ia berharap ada pihak yang peduli mengangkat usaha yang cukup prospektif ini. "Semoga pemerintah peduli. Syukur-syukur ada yang mau menanamkan investasi dengan menjadi bapak angkat usaha ini," harapnya.
----------------Hanah CakeJl Citayam Raya, Gg. Bhakti RT 002 RW 02, No. 57 Pancoran Mas, Depok, Jawa Barat
Friday, October 31, 2008
KUE MANGKOK TAPE SINGKONG
disalin dari bundaku.multiply.com
Dulu pernah buat kue mangkok dari tape nasi sekarang buatnya pake tape singkong, hasilnya mekar dan lembut banget..nyam....nyamm deh...resepnya ku ambil dari
sini ada beberapa yang ku rubah sesuai pengalaman kemarin hehehe, biar aku inget. Selamat mencoba....
KUE MANGKOK TAPE SINGKONG
Dulu pernah buat kue mangkok dari tape nasi sekarang buatnya pake tape singkong, hasilnya mekar dan lembut banget..nyam....nyamm deh...resepnya ku ambil dari
sini ada beberapa yang ku rubah sesuai pengalaman kemarin hehehe, biar aku inget. Selamat mencoba....
Ingredients:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 ml air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda
1 sdt baking powder
Directions:
* Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan (bisa juga di blender biar tidak berserat nantinya).
* Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar (uleninya pakai sendok aja), sisihkan.
* Masak air (150 ml) dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tunggu dingin, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
* Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
* Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer.
* Bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai keinginan.
* Panaskan cetakan kue mangkok beserta kukusan hingga beruap banyak, tuangi adonan kedalam cetakan. Kukus kira-kira 15 menit. Angkat.
Kue Lapis Singkong
Bahan :
• 900 g singkong parut
• 1 bungkus agar-agar tanpa warna
• 1 kaleng (400 ml) santan kental
• 300 g gula pasir (kalo tidak suka manis, jumlah gula bisa dikurangi)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt essence pandan
• 1 sdt pewarna hijau untuk makanan
Cara Membuat :
• Panaskan dandang, dan lapisi tutupnya dengan serbet.
• loyang dengan minyak sayur. Sisihkan.
• Dalam sebuah waskom, masukkan singkong parut, agar-agar, santan kental, gula pasir dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian dibiarkan tanpa pewarna sementara 1 bagian lainnya ditambah dengan essence pandan dan pewarna hijau. Aduk hingga rata.
• Tuangkan setengah bagian adonan hijau kedalam loyang, lalu kukus selama 10 menit hingga mengeras.
• Tambahkan setengah bagian adonan putih, kukus kembali selama 10 menit.
• Masukkan sisa adonan hijau, kukus 10 menit dan terakhir masukkan adonan putih dan kukus kembali selama 20 menit hingga matang seluruhnya.
• Keluarkan loyang dari dandang dan biarkan hingga benar-benar dingin.
• Setelah dingin benar, kue akan mudah dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.
• Sajikan kue dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam.
MESIN BIOETANOL
disalin dari hemalagrinusa.indonetwork.co.id
Negara Asal: Indonesia
Cara Pembayaran: Tunai
Keterangan: Produk ini digunakan untuk menghasilkan bioetanol. Mesin ini terdiri dari 2 mesin yaitu destilator dan tabung. Untuk detail gambar dan spesifikasi bisa dilihat pada penawaran dagang.
Kontak
PT. HEMAL AGRINUSA
Mesin Parut Singkong
disalin dari muliya-agung-jaya.indonetwork.co.id
Negara Asal: Indonesia
Harga: Nego
Cara Pembayaran: Tunai
Jumlah: 1 unit (Lengkap)
Kemas & Pengiriman: Mesin Set
Keterangan: Kami membuat segala macam mesin pertanian atau sesuai dengan pesanan. salah satunya mesin parut in
kontak
MULIYA AGUNG JAYA
Mesin Karya Irwan dan Edy
Satu Jam Bisa Merajang 90 Kg Singkong
disalin dari bangkapos.com
MESIN perajang singkong hasil karya dua mahasiswa Polman Timah UBB, Irwan dan Edy ini terbilang handal dan ekonomis. Pasalnya hanya dalam waktu 1 jam saja mesin ini mampu merajang sebanyak 90 kilogram singkong. Karenanya, mesin yang dilengkapi alat transmisi menggunakan tenaga listrik ini sangat cocok digunakan oleh para home industry untuk memproduksi keripik singkong, kentang maupun ubi tela.
Ditemui saat pameran Teknologi Tepat Guna Berbasis Kerakyatan 2008 yang berlangsung 11-16 Agustus di Aula Polman, Irwan menjelaskan keunggulan dari mesin ini diantara hasil rajangan singkongnya memiliki ketebalan yang sama, lebih cepat serta aman dalam penggunaannya.
“Kami berpikir mesin ini sangat dibutuhkan terutama oleh kalangan home industry, karena selama ini mereka kan rata-rata menggunakan alat perajang secara manual. Maka atas dasar itulah kami terinspirasi untuk menciptakan mesin ini,” jelas Irwan dan Edy disela-sela pameran, Senin (11/8).
Irwan menjelaskan, dari hasil observasi mereka, memang sudah ada mesin perajang singkong yang sudah ada di pasaran, namun mesin karya mereka memiliki kelebihan yakni hasil rajangannya lebih banyak.
“Mesin kita dalam 1 jam bisa menghasilkan rajangan sebanyak 90 kg singkong. Sedangkan alat manual, 40 kg singkong membutuhan waktu 8 jam untuk memotong,” kata Irwan.
Adapun spesifikasi mesin perajang singkong Irwan dan Edy terdiri dari motor, pipa pemotong serta dilengkapi alat transmisi menggunakan tenaga listrik.
“Mesin ini jelas lebih aman karena pisau pemotong berada di dalam sehingga tangan kita lebih aman. Mesin ini juga bisa dimanfaatkan untuk memotong kentang, pisang dan ubi tela,” pungkasnya.
Irwan mengatakan, ketika sedang membuat mesin ini sudah ada yang berniat untuk membeli. “Sudah tujuh orang yang berniat membeli mesin ini,” kata mahasiswa semester 6 ini. (h7)