Gulai Singkong Teri Medan

sumber dari dapurbunda.blogspot.com
Bahan2:
Daun singkong, disiangi, bersihkan.
Masukkan ke dalam air mendidih, rebus sampai matang. Tiriskan.
Teri medan secukupnya
200 ml santan kental
Air secukupnya
1-2 sdm Cabe giling
1-2 lembar daun salam
3-4 lembar daun jeruk limau


Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1-2 ruas lengkuas
Garam
Merica
gula pasir

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan cabe giling sampai wangi.
Masukkan teri medan, aduk rata sampai teri matang
Masukkan santan sedikit2, aduk2 lalu beri air sedikit2, aduk rata.
Masukkan daun singkong, daun salam dan daun jeruk, aduk rata
Biarkan mendidih sambil diaduk2
Sajikan hangat.